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油塔子
作者：新疆華春投資集團(tuán) 來源：本站原創(chuàng) 發(fā)布時(shí)間：2007年02月13日
油塔子是維吾爾族群眾喜食的一種面油食品。它色白油亮，層次很細(xì)，香軟油多而不膩。
油塔子的制作十分講究，先用溫水加酵母把面和好，發(fā)約一個(gè)小時(shí)，然后將面平鋪在案板上搟薄拉開，越薄越好，抹上羊尾油，入籠蒸。油塔子不僅是維吾爾族待客的一種上乘主食，也是街頭的風(fēng)味小吃，在新疆城鄉(xiāng)這種面食到處可見。
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